相關詞條
-
最甜的植物──“喜出望外”
糖是甜的,許多水果也有甜味,但一般沒有糖甜。 還有沒有比糖更甜的東西? 在西非熱帶森林裡,有一種西非竹芋,它的果實比糖甜3萬倍!
-
天然風味物質
能對人的嗅覺(氣味)和味覺(滋味)產生刺激而獲得感覺的物質。它給食品帶來風味,而風味則是食品感官質量的重要指標之一,也是食品能否為消費者接受的主要因素之...
氣味 滋味 風味 -
果糖
-果糖是最甜的單糖。一種提煉自各種水果和穀物,全天然、甜味濃郁的新糖類...糖中最甜的糖類。因此,只需要較少的用量,就可以擁有與其他糖類相同的甜度...及核酸,可以作為密碼字母,藉以拼寫許多天然物質的特異性。糖是生命和各種運動...
理化性質 口感風味 吸濕保濕 滲透溶解 冷凍性能 -
糖
概述糖糖是人體所必需的一種營養素,人體吸收之後馬上轉化為碳水化合物,以供人體能量。主要分為單糖和雙糖。單糖——葡萄糖,分子式為C...
概述 歷史 近代發展 化學分類 生物學功能 -
吉尼斯世界之最大全
出版的時間就更早了!相關世界之最 世界上最酸的物質——這種被稱為碳硼烷酸的化合物,酸性強度是濃硫酸的100萬倍。 世界上最甜的物質是卡坦精。它是...萬倍 世界上最苦的物質是苯酸銨醯糖化物。它是一種白色結晶,若把它稀釋成...
簡介 由來 淵源 相關 -
糖類
的總稱,廣布自然界。糖類既是生物體重要的機構物質,也是生物體維持生命活動...許多糖類並不合乎其上述分子式,如:鼠李糖(CHO)。而有些物質符合上述...被拿來當作儲存養分的物質(如澱粉和糖原)或當作動物外骨骼和植物細胞...
糖類簡介 發展歷史 結構通式 構成 糖類化合物 -
酸湯魚
有句民謠:“最白最白的,要數冬天雪。最甜最甜的,要數白糖甘蔗。最香最美...毛辣角酸、紅油酸,三都水族自治縣有小磨酸、獨山縣有蝦酸等,這裡酸味物質...等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健...
簡介 歷史 材料 做法 提示 -
西非竹芋
價值從該植物中提取出來的卡坦精被稱為世界上最甜的物質。它的葉子寬大...假種皮),其內含極甜的粘性物質。從假種皮中可分離出兩種糖蛋白,稱為西非竹...
形態特徵 分布範圍 主要價值 -
糖[化合物]
簡介糖是人體所必需的一種營養素,人體吸收之後馬上轉化為碳水化合物,以供人體能量。主要分為單糖和雙糖。單糖——葡萄糖,分子式為C6...
簡介 歷史 近代發展 化學分類 生物學功能