曹雨庭

曹雨庭先生——武漢百年老店“老大興園酒樓”的名廚，享有第二代“鮰魚大王”美譽。

基本信息

• 中文名：曹雨庭
• 性別：男
• 籍貫：武漢
• 出生地：武漢
• 民族：漢族
• 國籍：中國

生平簡介

曹雨庭(公元1933~1964年)，男，武漢人。少時即隨劉開榜學藝。1945年，老大興園酒樓重建復業。曹承師掛"鮰魚大王"牌，人稱第二代"鮰魚大王"。1953年，武漢市領導為招待葉劍英，特請曹做"紅燒鮰魚和''氽鮰魚''兩道菜，受到好評。1955年，曹先生參加商業部舉辦的全國食品展覽會，烹製"紅燒鮰魚"等4道湖北名菜參展，載譽而歸。1 959年底，曹先生獲武漢市政府"名師巧匠"稱號，記功1次。1963年，湖北省商業廳組織編輯的《湖北名菜譜》收錄了曹先生與其老搭檔鄭寶山所做的14道菜。曹先生的拿手菜餚有氽鮰魚、網油鮰魚、粉蒸鮰魚、清燉鮰魚等，他嚴於律己、言傳身教，使武漢"鮰魚大王"代代有傳人。曹先生掛牌18年，久盛不衰。