概況
區域內東有國營農牧場（忻定農牧場），西有忻州監獄（解村農場）。
現轄11個村委會5020戶、16700口人。生產以農牧業為主。相傳，此地建村時，先由曹姓和張姓定居，故名曹張。隨著經濟和人口的發展，又以方位分為北、中、南三個曹張。
1958成立人民公社時，曹張、高城、播時、秦城四鄉合併組成衛星公社。
1961年公社就駐北曹張時，定名為曹張公社。
1984年9月改建為曹張鄉人民政府。
地理
本鄉地勢平坦，黃沙土為主，土地脊薄，地下水位較高，鹽鹼地不少。曾有忻州“北大荒”之說。
全鄉總面積56.9平方公里。
經濟
農業
現有耕地44882畝， 1952年以來，大興農田水利，修建了引洪和排水渠系，大力開展農田水利基本建設水澆地發展到畝，特別是政府兩次在曹張鄉實施農業綜合開發項目，農業生產條件得到很大改善。
2010年全鄉糧食總產量達17562噸，是1949年總產量的60倍，2010年全鄉擁有（日光節能）溫室500餘畝，移動大棚200餘畝，種植辣椒等經濟作物400餘畝，並成功申報認證了4個無公害蔬菜品種。為本地農業增產，農民增收奠定了良好的條件。
養殖業
改革開放後，曹張鄉依託忻定農牧場奶粉廠，逐年發展奶牛養殖業，改變了貧窮落後的向貌，奶牛存欄牧最高達2.4萬頭，並且在養殖的同時，逐步形成了全國最大的奶牛交易市場，最鼎盛時期在二十世紀90年代，奶牛交易遍及全國（除台灣省外）的每個省市自治區。奶牛養殖業的發展為改善本鄉土壤結構，增加糧食生產、增加農民收入，起到了重要的作用。
同時在二十世紀九十年代左右做出輝煌業績的是胡麻油加工，以谷村為中心的油房，最多時全鄉發展到400餘戶，產值達5000萬元以上，產品銷往山西、陝西、內蒙等地區。進入二十一世紀以來，曹張鄉一方面改變庭院養殖奶牛的傳統模式,組建農民專業合作組織30餘個。
建設標準代奶牛養殖小區，發展健康規模養殖業，另一方面發展設施農業。
收入
2010年全鄉農村經濟總收入達11738萬元。農民人均純收入達 5093元。
