產地
曬青毛茶曬青毛茶產地有雲南省景谷、玉溪、文山、楚雄、江河等；貴州省鎮遠、都勻、婺川、遵義等；四川省邛崍、南江、城口、大竹、達縣、銅梁等；廣東省湛江、肇慶、佛山等；廣西壯族自治區上林、臨桂、羅城、嶺溪、玉林等；湖南省郴州等；湖北省巴東等；陝西省紫陽
、安康、南皋、鎮巴、平利、石泉、白河、西鄉、蘭田、嵐泉、寧陝等；河南省固始、光山、羅山、橫川、新縣、商城等。
品質特點
滇青毛茶的品質特點是，外形條索粗壯肥碩，白毫顯露，色澤深綠油潤，香味濃醇，富有收斂性，耐沖泡，湯色黃綠明亮，葉底肥厚。
曬青茶中質量以雲南大葉種所制的滇青最好。滇青生產已有千年歷史，是製造沱茶和普洱茶的優質原料。
加工過程
曬青毛茶，多以一芽二葉或一芽三葉及同等嫩度的對夾葉、單片葉為採制原料。茶農
製作曬青，殺青多用2尺4的鐵鍋，一次投葉2千克左右，低溫悶炒至葉質柔軟透清香，隨即出鍋攤涼。用手工在簸箕、篾笆上揉捻搓條，揉成茶條後，抖散粘結的茶葉團塊，薄攤在日光下曬至五成乾；待茶條濕胚顏色由黃綠色轉為黑綠色時，仍用手工進行第二次復揉，復揉後仍需抖散粘結的茶葉團塊，抖直茶條，繼續在日光下曬至足乾。足乾後的曬青毛茶即可儲藏或銷售，也可進行“渥堆發酵”而轉變為普洱熟茶。
近幾年來，出現了大量的機制曬青毛茶，滾筒殺青或鍋炒殺青後，經揉捻機揉捻成條，再經日光乾燥而成。
雲南曬青毛茶是選用雲南大葉種茶樹鮮葉經殺青、揉捻後，採用太陽光曬乾而成的綠茶。不是完全靠烘乾和烤乾的，基本上是晾乾的，所以保存了很多的有機質，以備後面的再次發酵，故而普洱茶越放越好，每年都有變化。
