結構性能
智慧型饅頭機中國家電行業網站分析師認為隨著休閒品質生活的的普及，麵點類廚藝已經成為高品質生活的重要判定標準。饅頭麵包一體機已經成為一種引領行業趨勢的廚房小家電，而伴隨消費需求的增加，市場競爭也在不斷升級。消費者永遠在追求更好的產品和更完美的產品體驗。更多功能、更智慧型、外觀更時尚，這些是當前生產廠家應該重點考慮的問題。
功能原理
饅頭是中國的傳統麵食，其在製作時主要分為如下幾個步驟，首先是和面，將麵粉用溶有酵母的溫水和成光滑的麵團；其次是成型，取出麵團，揪下合適大小的劑子，揉製成饅頭坯；然後是醒發，蒸鍋中加足量涼水，將紗布浸濕鋪在蒸屜上，擺上饅頭坯，讓饅頭坯靜置醒發；最後開大火對饅頭進行蒸製。據此我們可以發現饅頭與麵包的最大不同就是在於饅頭在製作的過程中是依靠蒸汽將饅頭蒸熟。根據傳統饅頭的製作工藝特別設計，饅頭機可對和面、成型、發酵等過程一次自動性實現。並且我們將麵包機的原先的烤箱做了密封防水處理使其成為蒸、烤兩用箱體，內膽增設密封圈，加熱管特別下沉式設計，可以在製做饅頭時向蒸、烤兩用箱體內注入水，可保證在饅頭蒸製的過程中所需的大量蒸汽，實現了製作饅頭這一功能。麵包是一種把麵粉加水和其它輔助原料等調勻，發酵後烤制而成的食品。今天的麵包大多數是由工廠的自動化生產線生產的。由於在麵粉的精加工研磨過程中維生素損失較多，也有不少人認為保留麩皮和麥芽對健康更有好處，因此家庭製作的粗麵包又再度流行。
智慧型饅頭機關鍵部件功能結構：智慧型饅頭麵包一體機底部採用全方位立體環形加熱系統，加熱均勻，烘烤時，全方位立體加熱；使用不鏽鋼加熱管，蒸、烤兩用，抗氧化，耐腐蝕，永不生鏽，使用壽命長；加熱桶採用不鏽鋼一體拉伸，抗氧化，耐腐蝕，密封性能好，安全衛生；純銅線交流電機，動力強勁，壽命長。
智慧型饅頭/麵包一體機按照功能分類
饅頭麵包一體機按不同的方式可以有很多不同的分類，這裡給大家介紹以下分類。
智慧型饅頭機：蒸饅頭，使用傳統蒸饅頭工藝中的和面、揉面、發酵、蒸製工藝，採用微電腦控制，全自動操作，只需按比例放入水、面和相關輔料，就可以蒸出熱騰騰的的白饅頭，口味存正，香甜可口，不費時，不費力，自己做的饅頭，無任何添加劑，可以放心食用。
智慧型麵包機，
智慧型麵包機：烤麵包，可使用麵包粉來製作各種口味的麵包。基本麵包、快速麵包、歐式麵包、黃油麵包、大米麵包等等，還可以做米酒、果醬、優酪乳、糯米糰以及解凍功能，滿足各類人群的需求。
智慧型饅頭麵包一體機：集蒸饅頭、和面、烤麵包三種功能於一體的多功能小家電。智廚三合一，專利結構設計，功能強大，不僅可以製作各種麵包，而且可以做多種饅頭，還可以揉各種麵團，用來做餃子，麵條、
以享用各種西式風味，也可以製作北方人愛吃的主食-饅頭，是製作各種中式麵點的有力助手。
使用指南
1、清洗饅頭麵包一體機的內桶，直至乾淨清潔，將內桶從機器中取出，倒入已經攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，準備和面。
2、可根據自己口味選擇，如果想做鹹味的麵包/饅頭，則在內桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在內桶的另一角加糖。
3、加入作料後，將麵粉倒入其中，並且使麵粉把水面覆蓋住。
4、先不要急於攪拌，要在麵粉上挖一個小洞，倒入酵母粉，千萬不要忘記要發酵這一步，否則會影響麵包/饅頭的製作。
5、一切準備就緒後，將內桶安裝到麵包機上，並且可以連線插上電源。
6、選擇程式，按照每款不同的麵包機的程式使用，選擇相應的發麵程式，這樣就可以等待發麵，按下啟動鍵，機器開始揉面，製作麵包/饅頭的額定程式正式開始。
7、機器攪拌一段時間後會自動停下來，這時按住“啟動/停止”鍵三秒鐘，結束此程式。否則麵團會開始發酵的。
8、攪拌好後，可選擇性加入軟化的黃油，再次重複一次“發麵團”程式，直到麵團達到擴展狀態。
9、有些饅頭麵包一體機有特色的功能，例如預約功能等，可在裡面加入芝麻、松仁或葡萄乾等輔料，根據機器而定。
機器保養注意事項
使用時，應清除機身內外的雜物，並確定所有器件是乾燥的。
不要將機器置於高溫下和高溫燃具旁邊，並且和牆壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染牆壁。
等到機器機身完全冷卻後，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機身及頂蓋。注意不要把整機或內桶浸入水中，只需將水倒入內部桶，清洗其內部即可。在清洗機器的時候，不要用力過大，以免損害機器，清洗完成後要完全晾乾內桶及攪拌的葉片。假如攪拌葉片比較難清洗，就再多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和清洗的效果。
不要圖簡便，要認真清洗，不要使用洗碗機清洗內桶及葉片。
品牌匯總
Sanyo（三洋，日本）
Panasonic（松下，日本）
發展歷史
2011年11月，麵包饅頭一體機正式進入行業研討，多位生產、技術、市場等行業專家開展多次論證。
2012年1月15，智慧型麵包機正式立項，進入樣機試產階段。
2012年5月16日，澳柯瑪首款麵包機開始進入規模化生產。
2012年10月20日，智慧型麵包饅頭一體機、智慧型饅頭機同時進入產品立項。
2013年5月，面向市場需求，澳柯瑪對智慧型麵包機進行了升級換代，滿足個性化用戶的需求。
使用方法
智慧型麵包機：烤麵包，可使用麵包粉來製作各種口味的麵包。基本麵包、快速麵包、歐式麵包、黃油麵包、大米麵包等等，還可以做米酒、果醬、優酪乳、糯米糰以及解凍功能，滿足各類人群的需求。
