普羅旺斯魚湯

普羅旺斯魚湯是一款美味食譜，主要原料是草魚、黃油、色拉醬等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

材料:

草魚500克，黃油100克，麵包300克，大蒜50克，洋蔥200克，檸檬30克，香菜10克，香葉2克，白葡萄酒250克，色拉醬250克，辣椒5克，鹽5克

做法:

1.蒜搗泥於色拉醬均勻混合後冷藏一下
2.用黃油把麵包片炸至金黃色備用喔，其中一面用1的醬抹勻，保溫待用
3.將魚片單層放入平底鍋中，然後將剩下的配料放入鍋中，加入水剛好能淹沒魚片
4.敞蓋煒幾分鐘至魚片熟後用漏勺撈出魚片後，保溫待用
5.將魚片放入湯鍋中徐徐淋入蛋黃醬，用小火併用勺子攪拌至微稠
6.在準備的碗中間豎直放麵包片後淋上5的湯然後再灑上辣椒粉，根據個人口味可以加入其它的調料