時蔬燴四寶

1. 5. 8.

材料

小豆苗500克，玉米筍10條，口蘑8個，胡蘿蔔1根，竹蓀10克，雞湯100ml，蚝油2茶匙，玉米油2大匙，糖1/2茶匙，澱粉水適量，鹽1茶匙。

做法

1. 小豆苗清洗乾淨。
2. 蘑菇洗淨切片。
3. 胡蘿蔔去皮切小條。
4. 玉米筍斜刀切段。
5. 竹蓀泡發洗乾淨，切段。
6. 鍋放水燒開，放入1茶匙油和1茶匙鹽，把小豆苗汆燙熟。
7. 撈起瀝乾水，碼放在碟子上。
8. 另起油鍋，把胡蘿蔔炒至軟身。
9. 放入蘑菇和玉米筍炒片刻。
10. 放入竹蓀和雞湯，蚝油，糖燒開片刻，用澱粉水勾個薄芡。
11. 把四寶鋪放在小豆苗上即可。