時令菜

比如盛夏時節上市的西紅柿就是時令菜，而冬天吃到的西紅柿就是大棚里的反季節菜，反季節蔬菜里因為有一些催熟劑現在證實對人有害，所以時令菜安全一些。

定義

時令菜就是當時季節生長的菜，這樣的順其自然規律的菜營養更全面，

分類

1月：

青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、慈菇等

2月：

青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、菜尖等

3月：

青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等

4月：

青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜

5月：

青菜、捲心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等

6月：

捲心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等

7月：

豇豆、茄子、雞毛菜、捲心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、捲心菜、通菜等

8月：

冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、捲心菜、通菜等

9月：

青菜、冬瓜、蘿蔔、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、捲心菜、扁豆等

10月：

青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等

11月：

青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等

12月：

青菜、捲心菜、博菜、芹菜、蘿蔔、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等

各地的蔬菜不同，請酌情參考。