星斑川鰈

星斑川鰈英文名為Starry Flounder，國內一般稱為星鰈，俗稱花豹子、花邊爪，是一種大型鮃鰈魚類。它經濟價值很高，現是日本最受歡迎的比目魚類之一，市場的售價一般在1～2萬日元/kg（折合人民幣約670-1350元）。此外，它肉味鮮美、口感好，比牙鮃含有更多的膠原蛋白，肉質、肉味及口感都好於牙鮃，是一個值得推廣的優良品種。目前在日本部分地區形成一種養殖產業，已達到企業化的生產水平。國內有報導在北方其人工繁殖已經成功，已引起廣大養殖者的關注。

各種別名

俗稱又稱星突江鰈，珍珠鰈、鷹斑鰈、江鰈、沼鰈、棘鰈、星點石鰈、黃金鰈等；英文名有星鰈（Starry flounder）、鑽石背鰈（Diamond back）、剛玉輪鰈(Emerywheel)、沙輪鰈(Grindstone)、金剛砂鰈（Emery flounder），砂紙鰈（Sand paper flounder）、長頜鰈（Long-jaw flounder）、加利福尼亞鰈（California flounder）、花斑鰈（Piebald flounder）、粗礪薯皮鰈（Rough-jacket），大比目魚（Great flounder），皮革薯皮鰈（Leatherjacket）等

形態特徵

星斑川鰈隸屬鰈形目、鰈科、星鰈屬。其形態特徵與牙鮃、石鰈等鰈目的種類極為相似。體扁平，左右不對稱，兩眼位於頭部的右側，口中等大，各鰭無棘。背鰭和臀鰭均較長，有眼的一側有色素。成魚無鰾。

食性

星斑川鰈屬雜食、底棲動物食性。主要攝食蝦類、蟹類、小型貝類、棘皮動物、頭足類動物以及小魚等，據報導，人工養殖條件下可投餵小雜魚與配合飼料。

生長繁殖

星斑川鰈生長速度比較快，但較牙鮃慢。人工苗孵化後18個月全長可達34cm，體重可達800g。星斑川鰈與其它鰈形目魚類相似，都具有雌性生長快於雄性個體的特點。

生活習性

星斑川鰈為底棲性魚類，無眼的一側著底生活，喜歡棲息於相對較硬的底質，如岩石底、砂底或礫石底。星斑川鰈性格溫馴，平時一般浮動較少，只有在覓食時才躍起捕食。
星斑川鰈與其它鰈類相似，對溫度適應性較強。據日本養殖經驗看，星斑川鰈最適宜養殖水溫13～23℃。對鹽度沒有太高的要求，一般海域都可以養殖。

繁殖習性

自然界雌星斑川鰈產卵一般喜歡河流的入海口或者靠近沼澤地帶，或者其它近海岸的潛水域。根據其自然分布不同，產卵季節也有所不同，一般是在每年的9月至次年的3月。產卵時的水溫要求在10.5～12.5℃之間。一隻體長為254mm的成熟雌魚，在產卵季節可以產11,000,000粒卵左右。產卵時對水域的底質沒有特別的要求。

養殖前景

星斑川鰈是繼牙鮃、大菱鮃以後被認為最有希望的養殖魚類之一，將成為新的產業。星斑川鰈營養價值高，口感獨特。在國內外市場上深受歡迎，特別是歐洲，在市場上與鮭鱒魚類媲美。加之其耐運輸、耐冷凍，冷藏後肉質基本不變，深受廣大消費者的喜歡。
星斑川鰈在經過日本近十年研究和開發，證明是一種潛力巨大的養殖魚類。它性情溫馴、適宜於進行集約化養殖，更可貴的是適應溫度較廣，為13～23℃。我國大部分地區可進行星斑川鰈的養殖。目前國內已有成功人工繁殖的報導，但規模化養殖還沒有形成，廣大養殖業者不妨試養，以豐富海水養殖品種，為推動海水養殖業的發展、促進養殖品種結構調整做貢獻，也可以養殖生產的整體效益。