星州炒米粉

星州炒米粉是一種美食，美味可口，鍋內留下少許油，燒熱後，將咖哩粉放入炒香，再倒入其他調味料炒勻，依序放入米粉、南瓜、蝦米、肉絲、油蔥酥，用小火拌炒均勻，等南瓜熟後，即可盛盤，上桌前撒上少許香菜即可。

原料/調料

星州炒米粉

米粉70公克
南瓜20公克
蝦米10公克
肉絲20公克
油蔥酥少許
香菜少許

咖哩粉1小匙
細糖1/3小匙
醬油1又1/2小匙
胡椒粉少許
水少許

製作流程

(1)起油鍋，將肉絲過油，炒熟後撈起瀝乾。
(2)米粉用熱水浸泡至軟後撈起，瀝乾水份備用。南瓜去皮去籽洗淨後，切成細絲備用。
(3)鍋內留下少許油，燒熱後，將咖哩粉放入炒香，再倒入其他調味料炒勻，依序放入米粉、南瓜、蝦米、肉絲、油蔥酥，用小火拌炒均勻，等南瓜熟後，即可盛盤，上桌前撒上少許香菜即可。