材料
主料:蝦糕,綠筍各100克,蟹柳,菜心各20克。
調料:蔥段,薑片,鹽,味素,料酒,糖,高湯,色拉油各適量。
製作
1.蝦糕切條;綠筍用水泡開,洗淨切絲,焯水;蟹柳切條;菜心焯水備用。
2.油鍋燒熱,入蔥段、薑片煸鍋,倒入高湯燒開,撈除蔥段、薑片,加所有原料,入鹽、味素、料酒、糖調味即可。
製作要訣
綠筍要把鹹味泡淨。
明爐蝦糕綠筍是一道由蝦糕、綠筍等食材製成的食品。
主料:蝦糕,綠筍各100克,蟹柳,菜心各20克。
調料:蔥段,薑片,鹽,味素,料酒,糖,高湯,色拉油各適量。
1.蝦糕切條;綠筍用水泡開,洗淨切絲,焯水;蟹柳切條;菜心焯水備用。
2.油鍋燒熱,入蔥段、薑片煸鍋,倒入高湯燒開,撈除蔥段、薑片,加所有原料,入鹽、味素、料酒、糖調味即可。
綠筍要把鹹味泡淨。
"蘆筍300克,輔料: 材料主料:蝦糕
煮法:綠筍炒雙絲 煮法:明爐蝦糕綠筍 做法 製作要訣【菜名】 棗泥糕 【所屬菜系】 滿漢全席 甜品
原料 製作雞仔餅|蜜汁叉燒包炭燒牡蠣|鹽焗雞爪光酥餅|酸筍焗螺螄臘腸糯米卷|倫教糕...大包|翡翠燒賣排骨蚝乾粥|蝦蟹兩面黃玫瑰蜂糖糕|千層油糕大豬油年糕|松子...雜糧包|驢打滾奶油龍鬚餅|八寶蓮子粥炒疙瘩|打糕貼餑餑熬小魚|嘎巴菜一品...
編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄-Stewed BBQ Pork明爐燒鴨 :Roast Duck...
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豆腐 明爐美味水三鮮 明爐蝦糕綠筍 洞庭臭乾 油浸蠶豆...鱔筒 棗香奇異鴿 瓜球煲牛蛙 黑椒煲草羊 明爐乾蝦臭豆腐... 芹香蝦糕 鮮菇豆仁 開洋野馬蘭 醬香蘿蔔皮 嫩薑拌山參...
圖書信息—— 豬肚、假江瑤、鴨舌羹、雞筍粥、豬腦羹、芙蓉蛋、鵝肫掌羹、糟蒸鰣魚...份,毛血盤二十件—— 炙、哈爾巴、小豬子、油炸豬羊肉、掛爐走油雞、鵝、鴨...地區有著很大的聯繫,故,臘八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黃酒、重陽糕、乞巧餅...
起源簡介 六種宴席 全席菜譜 菜餚做法 其他說法西洋糕法”和“蒸雞蛋糕法”,是採用西方的蛋糕製作技術。該書中的用“滿洲...年間)、蘇州玄妙觀小吃(始於明弘治年間)和湖南長沙火宮殿小吃(始於清乾隆...、豆腐腦、五香回鹵乾、五香茶葉蛋、烏龜子、酥燒餅、小籠包餃、千層油糕、多種澆頭...
概念定義 發展歷史 各類小吃 著名小吃