明爐甜椒篤豆腐

明爐甜椒篤豆腐是一道由豆腐、紅甜椒、青甜椒等食材製成的食品。

材料

主料：豆腐200克,紅甜椒,青甜椒各4片,乾蝦,小尖椒各適量。
調料：蔥段,薑片,鹽,雞精,叉燒醬,生抽,美極鮮,雞湯,色拉油各適量。

製作

1.豆腐切條，焯水待用；紅甜椒片、青甜椒片入油鍋炸至皮脆。
2.油鍋燒熱，入蔥段、薑片煸鍋，放入所有原料和雞湯燒開，加鹽、雞精、叉燒醬、生抽、美極鮮調味即可。

製作要訣

篤豆腐時當心不要弄碎，以免影響菜品外觀。