昂刺魚燒毛蟹

主料：昂刺魚、毛蟹。 1. 2.

食材

主料：昂刺魚、毛蟹。
調料：鹽、雞精、胡椒粉、高湯、精製油、雞油、薑片。

製作方法

1. 昂刺魚洗淨，毛蟹洗淨一切二。
2. 鍋置旺火上，摻油燒熱，放入昂刺魚、毛蟹和薑片煸炒片刻，加入高湯，用
大火燒3分鐘，再加入鹽和雞精，小火煨酥，撒入胡椒粉和雞油，裝盤即可。