日式厚蛋

日式厚蛋是一款美味食譜，主要原料有蛋5個，味醂3大匙，細砂糖2大匙，醬油2小匙。

材料:

蛋5個，味醂3大匙，細砂糖2大匙，醬油2小匙

做法:

1.將蛋打散，加入所有調料攪拌均勻備用。
2.平底鍋燒熱，用紙巾將鍋面塗上一層油。
3.倒入適量蛋液，水平搖動鍋身，用中火讓蛋液均勻受熱，待蛋液半凝固、不沾鍋時，將蛋皮對摺至鍋邊(第一層)。
4.再次將鍋面抹油，倒入適量蛋液，用筷子將鍋邊煎好的蛋皮抬高，讓蛋液布滿個鍋面，煎至蛋液半凝固、不沾鍋時，將蛋皮對摺至鍋邊(第二層)。
5.如此重複作法4，直到蛋液全部煎完為止。
6.將煎好的厚蛋放在竹簾上整型，捲成長條狀，待涼切片即可食用。