基本信息
作 者： 吳文學 著 梁曄 譯
出 版 社： 中國旅遊出版社
ISBN： 9787503226014
出版時間： 2006-02-01
版 次： 1
頁 數： 311
裝 幀： 平裝
開 本：
所屬分類： 圖書>旅遊>旅遊理論與實務
內容簡介
旅遊飯店是旅遊業發展的重要物質基礎，是旅遊生產力（旅遊綜合接待能力）的重要組成部發，其數量和服務質量往往是衡量一個國家或地區旅遊業發展水準的重要尺度。一座精品旅遊飯店就是一座城市的名片；高知名度的旅遊飯店甚至在一定程度上成為吸引遊客的重要因素。目前，作為中國旅遊業六大要素主要涉及的行業——旅行社、航空業尚處於中國國家政策的高度保護下。而另一大要素涉及的飯店業在這種大環境下仍占據重要位置。就旅遊服務業而言，知識和經驗是可以迅速“拿來”的，智慧卻不可以，而決定一切的恰恰是智慧。特色、核心都可以模仿，但準入成本不可能模仿，我們中國旅遊飯店業的計畫核心就是要大幅度提高所國際潛在競爭者的進入成本。也只有這樣才能走出那種靠單純價格競爭的怪圈。基於此，作為旅遊行業管理和經管者的兩位作者再次奉獻了他們的智慧。
圖書目錄
序
第一章 旅遊飯店產業及其發展趨勢
第一節 國際旅遊飯店業發展歷史和類型
一、世界飯店業現狀
二、世界飯店業的發展趨勢
第二節 旅遊飯店產業的發展趨勢
一、中國旅遊飯店業現狀分析
二、2001～2004年及以後的中旅遊飯店業
三、海南旅遊飯店產業的歷史和現狀
四、海南旅遊飯店產業特點及發展趨勢
五、新世紀海南朝陽產業--旅遊飯店業
第二章 旅遊飯店的規劃與建設
第一節 旅遊飯店的規劃
一、規劃的基本原則
二、決策需遵循的原則
三、海南旅遊飯店規劃中存在的問題及解決辦法
四、設計理念
第二節 海南旅遊飯店規劃設計趨向
一、海南旅遊飯店的功能特點
二、海南旅遊飯店的規劃設計趨向
第三節 海南旅遊飯店自然生態環境設計
一、生態環境建設的意義
二、生態環境的內容和設計
第三章 飯店管理公司與海南旅遊飯店產業發展
第一節 飯店管理公司的功能及主要工作
第二節 飯店管理公司與海南旅遊飯店產業的發展
一、飯店管理公司的發展現狀
……
第四章 旅遊飯店的產品文化建設和質量管理
第一節 旅遊飯店的企業文化建設
第二節 旅遊飯店的文化建設
第三節 旅遊飯店公共關係文化建設
第四節 旅遊飯店的CIS設計
第五節 旅遊飯店的人力資源管理
第六節 計畫財務管理系統
第五章 旅遊飯店業的經營理念及行銷戰略
第一節 旅遊飯店業的經營理念
第二節 海南飯店業市場行銷計畫
第三節 飯店的日常管理
第四節 飯店網路行銷系統
第五節 網路“e”化飯店管理方案
附錄
參考書目
