內容簡介
旅遊管理實用教程全書從旅遊學的基礎知識、旅遊管理的基本原理入手，研究思路從微觀到巨觀、從一般到特殊，力求搭建一個研究旅遊業管理的比較全面的視角。
目錄
第一章 旅遊管理基礎
第一節 旅遊與旅遊系統
第二節 旅遊資源與旅遊產品
第三節 旅遊業
第四節 旅遊管理基本原理
案例分析
複習思考題
第二章 旅遊戰略管理
第一節 戰略管理概述
第二節 戰略分析
第三節 戰略選擇
第四節 戰略實施與變革
案例分析
複習思考題
第三章 旅遊行銷管理
第一節 旅遊市場行銷管理概述
第二節 旅遊業市場行銷意識
第三節 旅遊業行銷的基本過程
第四節 旅遊行銷基本組合策略
案例分析
複習思考題
第四章 旅遊服務管理
第一節 旅遊服務管理概述
第二節 旅遊服務中的服務傳遞管理
第三節 旅遊服務質量管理
第四節 旅遊服務需求與供給管理
案例分析
複習思考題
第五章 旅遊住宿管理
第一節 旅遊住宿設施概述
第二節 旅遊住宿服務
第三節 房價與收益管理
案例分析
複習思考題
第六章 旅遊餐飲管理
第一節 旅遊餐飲概述
第二節 旅遊餐飲服務管理
第三節 餐飲選單的設計管理
第四節 餐飲成本控制
案例分析
複習思考題
第七章 旅行社業務管理
第一節 旅行社業務概述
第二節 旅行社產品開發業務
第三節 旅行社採購管理
第四節 旅行社行銷管理
第五節 旅行社接待服務管理
案例分析
複習思考題
第八章 旅遊景區管理
第一節 旅遊景區管理概述
第二節 旅遊景區的開發與規劃
第三節 旅遊景區的一般管理
案例分析
複習思考題
第九章 旅遊企業人力資源管理
第一節 旅遊企業人力資源管理概述
第二節 旅遊企業人力資源管理的主要環節
第三節 職業生涯管理
案例分析
複習思考題
第十章 旅遊公共關係管理
第一節 旅遊公共關係概述
第二節 旅遊公共關係的工作程式
第三節 旅遊企業的CIS
第四節 旅遊業公關危機管理
案例分析
複習思考題
第十一章 旅遊信息管理
第一節 旅遊信息管理概述
第二節 旅遊業信息管理系統
第三節 旅遊電子商務
案例分析
複習思考題
第十二章 旅遊安全管理
第一節 旅遊安全管理概述
第二節 旅遊保險與救援
案例分析
複習思考題
第十三章 旅遊巨觀管理
第一節 旅遊巨觀管理概述
第二節 旅遊管理體制
第三節 我國旅遊管理組織
第四節 旅遊行業管理
案例分析
複習思考題
參考文獻
