方山全羊湯

方山全羊湯，是四川省攀枝花市仁和區的著名地方特色小吃。

簡介

仁和區的方山全羊湯名聲遠揚，該品採用的羊是攀西特有的山羊，所以用羊

方山全羊湯

肉、羊骨熬制的湯就特別香濃。味碟很樸素，青紅辣椒粒加香辣再加羊肉湯，當然還有鹽和味素，但喝這羊肉湯，你會覺得特別有味。

四大特點

其一是羊屬野山羊，吃百草，喝山泉，得山林中精華一；
其二以肚雜頭蹄全鍋煮，不沾生水，其昧自然協調；
其三腸肚不洗，用文火煮髒物沉底，野味卻不失；
四是蘿蔔種于山野，施用農肥，加之樹葉飄零，腐蝕成土為其養料，故蘿蔔獨具甘甜特色，燉全羊湯時不可缺。