專業設定
經過近二十年的不斷發展，新疆農業大學食品科學學院現擁有一個食品科學與工程本科專業(於2007年批准為自治區重點專業)，包括食品生物工程、食品質量與安全、農畜產品加工和農產品貯運與包裝等四個專業方向；學院設有食品微生物、農畜產品加工、食品化學、農產品貯運四個實驗室，其中農畜產品加工實驗室是校級重點實驗室。學院實驗室面積1300平方米，其中標準化實驗室5間，另有多媒體會議室、資料室、計算機室、開放實驗室等硬體設備。一個碩士學位授權點：食品科學（研究方向涉及食品加工理論與技術；農產品深加工及綜合利用；果蔬產品加工、貯運、保鮮理論與技術；天然生物活性物質與功能食品的研究開發；食品資源的開發與利用；食品生物技術；食品與化妝品微生物；食品化學與營養等）。學院是新疆食品科學研究會常務理事單位。
學院榮耀
新疆農業大學食品科學學院的科研工作得到全院廣大教師的高度重視，正在全面推進，2007年該院申報各類科研課題共34項，有18項通過了立項批准，其中：自治區科技廳重點項目2項，主持課題8項；國家科技攻關計畫課題1項；自治區教育廳課題3項；同時有4項科研課題通過上級主管部門的驗收鑑定，發表學術研究論文100餘篇；現在全院共有在研課題27項。為了保證這些在研課題能夠按時、保質保量的完成，食品科學學院設立了“科研運行檢查組”並進行了相應的督查。大大促進了科研工作的進展。同時面向社會承擔相關領域的科研開發、中試、工業化生產設計、技術諮詢、培訓、推廣等服務項目，並與區內數家著名企業簽訂了長期的科技合作協定，已實現技術轉讓20餘項，企業開發項目多項。
學院規劃
多年的教學改革與建設，該院形成了“以培養高素質的套用型人才為目標，以強化學生的實踐動手能力為主線，堅持強素質、後理論兩個基本原則，突出理論與實踐、教學與研究、培養方向與企業用人相結合三個重點”的辦學思路；並且“以本科教學為主，以研究生教育為輔的教學特色。
學院就業
學院在多年的發展過程中，與許多國內外知名企業和院校形成了良好的合作與交流關係。目前學院擁有10個教學實習基地，如：中糧新疆屯河有限公司、新天國際葡萄酒業公司、新疆天潤乳業生物股份有限公司、新疆佳雨肉食品有限責任公司等企業，能夠滿足該院各專業方向實踐教學的需求，並承擔著本專科、研究生、研修生的教學實驗。該院現有在校本科生716人，碩士研究生77人，招生量在逐年擴大，畢業生以工作紮實，動手能力強而獲得社會的高度讚譽和評價。
