料油拌角瓜

用料

•西葫蘆1個

•調料

•色拉油1/2湯匙

•食鹽5克

•蔥1根

•姜1塊

•八角2個

•花椒5克

•辣椒(紅，尖，乾)5克

•肉桂2克

•水適量

料油拌角瓜的做法

1.瓜洗淨，對半切開

2.取出中間的瓜子，角瓜切片備用

3.鍋內放入水燒開，放入角瓜，角瓜變綠色煮一分鐘左右即可撈出，如果怕硬可以多煮一會，撈出放入涼水盆中，這樣角瓜有脆的口感，再次撈出控乾水分備用

4.製作料油，鍋內放入色拉油，8分熱放入花椒、大料、肉掛、蔥姜炸一會，花椒、大料、肉掛、蔥姜變色關火撈出，料油就做好了，用料油拌角瓜，加適量的鹽即可，非常清爽可口喔