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芽菜
芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成，分鹹、甜兩種。鹹芽菜產於四川的南溪、瀘州，重慶永川；甜芽菜產於四川的宜賓，古稱“敘府芽菜”，現暢銷於四川及京、津、滬等...
菜品歷史 基本分類 製作方法 營養價值 -
碎米芽菜
宜賓芽菜是四川宜賓市別具特色的地方名菜，被譽為四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口。有著悠久的歷史。據可考資料清嘉慶《敘州府志。物產》中記載：“蔥韭蒜...
食品來源 食品特點 食品發展 營養成分 食用範圍 -
宜賓芽菜
宜賓芽菜是四川宜賓市別具特色的地方名菜，被譽為四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口。有著悠久的歷史。據可考資料清嘉慶《敘州府志。物產》中記載：“蔥韭蒜...
食品來源 食品特點 食品發展 營養成分 食用範圍 -
夢溪筆談夯
供奉班依舊分立。慶曆賈安公為中丞，以東西班對拜為非禮，復令橫行。至今初敘班...
夢溪筆談 前言 夢溪筆談序 卷一故事一 卷二故事二 -
漿水
；反之可以半月更新一次即可。所謂更新，就是撈掉泡了一段時間的菜，放入新菜重新再加水泡製。撈出來的陳菜，又叫漿水菜，可以直接涼拌或為烹炒食用即可...一道美味的主食。 安康漿水歷史淵源 一、安康漿水菜為什麼能產生，產生的原因...
釋義 製作用法 安康漿水 甘肅天水漿水 漿水面 -
宜賓市
（1913年）廢敘州府，宜賓縣及原府屬各縣歸四川省下川南道（次年改為永寧道...敘州，僰道縣改稱宜賓縣。州、縣治仍設江北舊州壩。宋鹹淳三年（1267年）敘州安撫使郭漢傑為對付元軍騎兵，築登高山城於今翠屏區白沙灣街道境內白塔...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族 -
宜賓[四川省省轄市]
，中華民國成立。民國2年（1913年）廢敘州府，宜賓縣及原府屬各縣歸四川...（1114年）戎州改稱敘州，僰道縣改稱宜賓縣。州、縣治仍設江北舊州壩。宋鹹淳三年（1267年）敘州安撫使郭漢傑為對付元軍騎兵，築登高山城於今翠屏區...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族 -
戎州[古代地名]
，仍設戎州治、僰道縣仍治於江北舊州壩。宋政和四年（1114年）戎州改稱敘州，僰道縣改稱宜賓縣。州、縣治仍設江北舊州壩。宋鹹淳三年（1267年）敘州...，宋敘州治宜賓縣治同遷登高山城。元至元十二年（1275年），郭漢傑降元...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口 -
滿漢全席
爐山雞生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜麵醬 御菜三品： 山珍刺龍芽蓮蓬豆腐...豬肚絲羹、鮑魚匯珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、魚肚煨火腿蒸駝峰，梨片伴...），上層放菜，下層以酒點火。載水家具則用錫制，分內外二層，內層放湯，外層放...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席[宮廷盛宴]
爐山雞生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜麵醬 御菜三品： 山珍刺龍芽蓮蓬豆腐...豬肚絲羹、鮑魚匯珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、魚肚煨火腿蒸駝峰，梨片伴...），上層放菜，下層以酒點火。載水家具則用錫制，分內外二層，內層放湯，外層放...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席
