撈汁滑嫩雞

撈汁滑嫩雞，蔥姜水煮好的嫩雞1/2隻（三黃雞）紅菜椒20g 黃瓜100g 香菜、蚝油各5g 白芝麻1g 生抽、蜂蜜各20ml 米酒30ml 芥末油3ml。

用料

蔥姜水煮好的嫩雞 1/2隻 （三黃雞） 紅菜椒 20g 黃瓜 100g 香菜、蚝油 各5g 白芝麻 1g 生抽、蜂蜜 各20ml 米酒 30ml 芥末油 3ml

做法

1將嫩雞用蔥姜水煮熟，去骨，再切成寬條。
2黃瓜切細絲。紅菜椒切細絲。
3香菜切長段。 將生抽、米酒、蚝油、蜂蜜、芥末油和涼開水調和均勻製成調味汁。
4最把嫩雞、黃瓜絲、紅菜椒絲和香菜段放入盤中，淋入調味汁，再撒入白芝麻即可。