揚州大學烹飪學報

揚州大學烹飪學報，本刊堅持為社會主義服務的方向，弘揚民族優秀科學文化，促進國際科學文化交流，探索高等教育、教學及管理諸方面的規律，活躍教學與科研的學術風氣，為教學與科研服務。

基本信息

• 名稱：揚州大學烹飪學報
• 語種：中文
• 主辦單位：揚州大學
• 主編：路新國
• 國際刊號：1009-4717

1.學報簡介

本刊堅持為社會主義服務的方向，堅持以馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論為指導，貫徹“百花齊放、百家爭鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，堅持實事求是、理論與實際相結合的嚴謹學風，傳播先進的科學文化知識，弘揚民族優秀科學文化，促進國際科學文化交流，探索高等教育、教學及管理諸方面的規律，活躍教學與科研的學術風氣，為教學與科研服務。

2.主要欄目

飲食文化
飲食保健
烹飪工藝
烹飪營養與衛生
烹飪教育

3.期刊信息

主管單位：
主辦單位：揚州大學
主編：路新國
ISSN：1009-4717
CN：32-1597/Z
地址：江蘇揚州市邗江區華揚西路196號29信箱《揚州烹飪學報》編輯部
郵政編碼：225127