提子南瓜軟餅

提子南瓜軟餅，美食，主要原料有低筋粉300克，南瓜150克，雞蛋1個。

基本信息

• 中文名：提子南瓜軟餅
• 主要食材：低筋粉，南瓜，雞蛋

提子南瓜軟餅

材料

主料：低筋粉300克，南瓜150克，雞蛋1個
配料：黃油75克，細砂糖150克，葡萄乾(提子乾）150克，朗姆酒50ML，鹽2克

做法

1、將葡萄乾在朗姆酒中泡6小時，酒量以浸沒葡萄乾為準。然後瀝乾水分，備用；
2、南瓜去皮，切成小塊，裝入保鮮袋，在微波爐中轉5分鐘，煮熟，搗成南瓜泥；
3、黃油軟化，加入糖和鹽，用打蛋器攪拌至融合，再加入雞蛋，繼續攪打至蓬鬆；
4、再加入南瓜泥，輕輕攪拌均勻，再加入低筋粉也攪拌均勻，但不在過分攪拌。最後加入葡萄乾拌勻，做成南瓜麵糊；
5、用勺子將麵糊盛放在塗有黃油的烤盤中，每勺麵糊大約50克左右，大小要均勻，做盛餅坯；
6、烤箱預熱到160度，放入餅坯烤20分鐘就可以了。