掛霜核桃

掛霜核桃,一種飲品,材料為白糖適量 水適量 食用油適量

食材明細

配料: 白糖適量 水適量 食用油適量

製作步驟

1.準備的食材。

2.核桃仁用水沖洗,去雜質。

3.洗淨的桃仁先用燒開的糖水煮3-5分鐘,撈出瀝乾水分(水裡加入少許鹽要想甜來點鹽)。

4.鍋里倒油。(放一個桃仁,微微的冒小泡就可以了)

5.倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻動使其受熱均勻。

6.炸好的桃仁,撈出瀝油攤涼。(因為有熱度,顏色會加深)

7.糖和水的比例是2;1,(水多了熬糖的時間久會長些)。

8.先小泡,把糖里的水分燒乾,泡泡會由大變小並且越來越慢。

9.倒入炸好的桃仁。

10.拌勻並關火。(要是糖漿多了就小火翻炒收汁)

11.用鏟子不停的鏟桃仁就會返砂。

12.越鏟越鬆散,冷卻後變成糖霜均勻的掛在上面。

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