排骨章魚燉山藥

主料：

章魚乾300克,排骨,山藥各適量。

調料：

高湯,鹽,味素,雞精,蔥,姜,黃酒各適量。

製作

1.章魚乾水發，洗淨；排骨剁塊洗淨，焯水斷血；山藥去皮，改滾刀塊。
2.原料下鍋，加調料燉至排骨脫骨，山藥酥糯、湯汁濃厚即成。

製作要訣

山藥燉至酥糯但不能失形。