拔絲枸杞子山藥

用途:

補脾養胃 益肝強腎 滋陰養血 貧血 高血壓病 虛勞發熱 煩渴

材料:

枸杞子30克，山藥500克，桂圓肉30克，白糖150克，植物油500克。

做法:

將山藥去皮，洗淨，切成滾刀塊，入開水中燙過瀝乾。枸杞子用溫水洗淨。桂圓肉與枸杞子捶蓉。炒鍋上中火，放油燒至五成熱，投入山藥炸至九成熟，外皮呈黃色撈出。炒鍋中下油50克至油熱，加入桂圓肉和枸杞子、白糖，炒至金黃色起泡時，倒入炸山藥塊，離火炒均勻後裝盤。