拔絲木耳

拔絲木耳的原料:木耳350 克，白糖150 克，花生油750 克(實耗75 克)。熟芝麻10 克，雞蛋1 個，乾澱粉150 克。

基本信息

• 中文名：拔絲木耳
• 主要食材：木耳 白糖 花生油

基本原料

木耳350 克，白糖150 克，花生油750 克（實耗75 克）。熟芝麻10 克，雞蛋1 個，乾澱粉150 克。

製做方法

1、將木耳洗淨。雞蛋打碎在碗內，加乾澱粉、清水調成蛋糊，放人木耳掛糊。

木耳

2、鍋內放油燒至七成熱，下木耳，微炸炸，倒出瀝油。
3、原鍋留油25 克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時，倒人炸好的木耳，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤，快速上桌。