拌蜂斗菜

拌蜂斗菜，家常冷盤製作方法之一。主要原料有蜂斗菜等。切紅辣椒放進去更好看。

原料

蜂斗菜 title=拌蜂斗菜> 拌蜂斗

蜂斗菜400g﹐泡的米1大勺﹐荏子1/4杯﹐日本對蝦100g﹐水1杯﹐ 荏子油 2大勺﹐紅辣椒1個

佐料

醬油1大勺﹐蔥50g﹐搗好的蒜2小勺﹐香油1小勺。

製作流程

(1)在蜂斗菜莖上撒鹽揉一揉。放在開水裡煮後用涼水漂一漂﹐並剪尖端去皮﹐切成6～7cm長﹐用荏子油與日本對蝦一起炒。
(2)把米和荏子泡在水裡煮一會兒放蔥﹑蒜﹑香油後以醬油或鹽調味。切紅辣椒放進去更好看。