拌蘭花腐竹

拌蘭花腐竹主料:花椰菜 150克 腐竹 150克。菜譜口味:鹹鮮味，簡單易做，美味可口。

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

拌

一、準備材料

主料:花椰菜 150克 腐竹 150克
調料:鹽 4克 味素 4克 白砂糖 4克 醋 1克 香油 10克 各適量

二、製作方法

1. 將花椰菜切成小朵；
2. 腐竹用溫水泡軟，切成5厘米長的段；
3. 勺內加水燒開，將花椰菜、腐竹分別入沸水中焯一下；
4. 將蘭花、腐竹撈出，投涼，瀝淨水；

5. 將花椰菜用精鹽2克、味素2克、白糖2克、醋1克、香油10克拌勻；
6. 碼擺在盤中間，將腐竹用餘下的精鹽、味素、白糖拌勻；
7. 呈放射狀圍擺在蘭花四周即成。