基本概況
茶湯由來介紹
印度拉茶拉茶是馬來西亞人民所獨創，並且是人們最喜愛和飲用最普遍的含茶飲料。在馬來西亞不論是在像吉隆坡這樣大都市中的豪華賓館酒肆，還是在偏遠集鎮大街小巷的“嘛嘛檔”內，都可喝到味道鮮美的拉茶。而馬來西亞人將茶香與奶水混合在一起後，反覆倒在茶杯間，兩只茶杯距離越遠，泃沫就越細緻，用“拉”這個動作，完美的混合奶水於茶中，從而帶出濃郁風味的奶香，即稱作“拉茶”。
而馬來西亞人將茶香與奶水混合在一起後，反覆倒在茶杯間，兩隻茶杯距離越遠，泃沫就越細緻，用"拉"這個動作，完美的混合奶水於茶中，從而帶出濃郁風味的奶香，即稱作“拉茶”。店長推薦人氣商品，印度拉茶、絲娟拉茶、伯爵拉茶…等等的，品名看似相同沒什麼差別，但卻是大有不同的味道，印度是原味奶香、絲娟是重奶味、伯爵是使用伯爵紅茶，有度聽歌紅茶香、鴛鴦是咖啡奶茶、烏龍是碳烤烏龍奶茶…等等的，還有很多種口味。店長推薦人氣商品，印度拉茶、絲娟拉茶、伯爵拉茶等等，品名看似相同沒什麼差別，但卻是大有不同的味道，印度是原味奶香、絲娟是重奶味、伯爵是使用伯爵紅茶，有獨特紅茶香、鴛鴦是咖啡奶茶、烏龍是碳烤烏龍奶茶…等等的，還有很多種口味。
文化介紹
茶文化興於中國，傳播世界。中國茶每到世界的一個地方駐足，就會以強大的生命力，與當地人文風俗相結合，在馬來西亞也是如此。“拉茶”在馬來人民生活中是不可或缺的。“拉茶”呈用紅茶配上煉乳泡製而成，沖泡過程中需要反覆傾倒，促進茶與煉乳充分融合。融合後的茶湯滋味特別好，茶香奶味濃郁，口感潤滑。主要成份
煉乳製作方法
奶茶拉茶製作除了配料要求嚴格外，“拉”是關鍵技術。正是由於對茶湯的反覆拉制，使茶湯和煉乳的混合更為充分，並且使牛乳顆粒因受到反覆倒拉、撞擊而破碎，形成乳化狀態，使其既能與茶湯有機結合，又能使茶香和奶香獲得充分的發揮。無不為能飲到一杯茶香與奶香兼備、又香又滑的拉茶而感到滿足，這也是在馬來西亞這樣一個多元種族社會裡，不論是華人還是馬來人、印度人或歐洲人等，都酷愛飲用充滿南洋風味的“拉茶”的原因。
“拉茶在倒的時候要距離1米，技術要求比較高，拉茶的製作除了配料要求嚴格，“拉”是關鍵技術。正是由於對茶湯的反覆拉制，使茶湯和煉乳的混合更為充分，並使牛乳顆粒因受到反覆倒拉、撞擊而破碎，形成乳化狀態，使其既能與茶湯有機結合，又能使茶香和奶香獲得充分的發揮，剛開始學做拉茶時，可以先慢慢倒入，然後逐漸拉長，多做幾次就能掌握技巧了。
發展概況
拉茶隨著國際範圍內茶文化運動的興起，在馬來西亞，茶藝文化也漸漸融入大眾生活。以促進精神文明、豐富多元文化空間、實踐人文生活意境為宗旨的茶文化活動和交流，在馬來西亞這樣一個種族多元、社會文化傳統有異的國度里，對各民族之間的文化交流和種族融合已起到了良好的促進作用，獲得了國家和各族人民的肯定。
就是在這種大環境下，馬來西亞拉茶也被改編成歌舞登上舞台進行演出，在布滿南洋情調的舞台上，伴著輕彈慢拉、悠揚動人的南國音樂，歌舞演員手持茶罐，翩翩起舞，在優美的舞步中把拉茶動作表演得惟妙惟肖，拉茶動作時而在胸前、時而在背後，拉茶距離由近及遠從1m多高處，乳白色的茶湯由上罐均勻、連續、準確地注入下罐，滴水不漏，楚楚動人，雅俗共賞，簡直是一種絕妙的享受。因此，拉茶表演幾乎已成為馬來西亞舞台上的熱門和傳統節目，就象中國舞台上的採茶舞曲那樣受到民眾的普遍喜愛和歡迎。
