相關詞條
-
中國名蟹
螃蟹的品種大體分為二種：一是海蟹，二是河蟹。河蟹又分遼河水系、黃河水系、長江水系三種。螃蟹自古就是宴席上的珍品佳肴，它與海參，鮑魚一道，素有“水產三珍”之稱。
-
淨峰鎮
淨峰鎮位於惠安縣東部，北瀕湄洲灣，東臨台灣海峽，南靠大港灣，全鎮土地面積51.7平方公里，轄21個行政村，6.5萬人口。淨峰區位優勢凸顯，海陸空交通便捷...
歷史沿革 地理環境 行政區劃 人口 交通 -
桂花蟹
秋天正是吃螃蟹的季節．在台灣傳統料理中有一道「桂花蟹」，炒起來香氣四溢，不過，它可不是真的用桂花下去炒。
胡椒螃蟹 香辣蟹 牛油蒜蓉蟹 姜醋蒸蟹 姜蔥螃蟹 -
拆燴鰱魚頭
拆燴鰱魚頭是江蘇地區傳統名菜，屬於江蘇菜系，拆燴鰱魚頭以鰱魚頭為主要材料，烹飪以燴菜為主，口味屬於鹹鮮味。口感：皮糯粘膩滑，魚肉肥嫩，湯汁稠濃，口味鮮美...
主要食材 口感 典故 生產製作 營養成分 -
雪花蟹斗
雪花蟹斗是一道江蘇省著名的傳統小吃，屬蘇菜系，是在芙蓉蟹的基礎上創製的一款名菜。此菜以蟹殼作為容器，潔白如雪的蛋泡，稍作點綴，色、香、味、形並俱。
美食簡介 製作方法一 製作方法二 另一做法 -
上海炒蝦蟹
上海炒蝦蟹，菜名，是以鮮拆蟹粉、漿好河蝦仁、淨蟹蓋為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
原料 製法 烹飪技巧 -
潮汕蝦蟹砂鍋粥
潮汕蝦蟹砂鍋粥是一道由大米和鮮蝦為主要材料做成的菜品，屬於家常菜粥。
所需食材 製作方法 小貼士 食用須知 -
清湯蟹底翅
清湯蟹底翅，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 一道家常菜餚。
原料 製法 -
濕貨
的骨。 拆蟹肉 將蒸熟的蟹斬出蟹螫和爪，斬爪時只去五分之四，留下五分之一...不出肉紋，肉退不淨），然後將蟹身切開兩邊，順著蟹的肉紋，將肉退出。蟹螫斬為...、尾、掌、舌、爪等的處理。這些原料比較污穢，粘液較多，必須經過洗剪拆的加工...
濕貨的加工 檔案乾濕貨說 -
詩詞律韻探微
詩詞律韻探微詩詞律韻探微 詩詞律韻探微 孫德振 編著 香港銀河出版社出版 二零一零年六月 孫德振藝術簡介 孫德振，男，漢族，河南...
