抹茶貝殼蛋糕

1、混合抹茶粉、低筋麵粉、鹽以及泡打粉並翻拌均勻； 4、把溫熱的液體黃油倒入蛋糊，打蛋器攪拌均勻； 5、篩入混合好的抹茶麵粉，再用打蛋器攪拌成流動的麵糊；

原料

烘焙抹茶粉3克、低筋麵粉110克、 泡打粉3克、鹽0.5克、白糖100克、雞蛋2粒、黃油115克、香草精2滴。

做法

1、混合抹茶粉、低筋麵粉、鹽以及泡打粉並翻拌均勻；
2、黃油放入小碗內，再將小碗放入盛有熱水的大碗中，隔水加熱溶化成液體狀；
3、把雞蛋打入打發桶內攪散，分兩次倒入白砂糖打發至砂糖溶，最後打發均勻後加入香草精拌勻；
4、把溫熱的液體黃油倒入蛋糊，打蛋器攪拌均勻；
5、篩入混合好的抹茶麵粉，再用打蛋器攪拌成流動的麵糊；
6、拌好的麵糊蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏1小時；
7、冷藏到最後20分鐘時，打開烤箱預熱；用油刷在貝殼模具內刷上一層薄油，之後篩入少許麵粉，再倒扣模具拍掉多餘的麵粉；
8、把冷藏後的麵糊用湯匙盛入模具內8分滿，放入烤箱中層，以上下火200度烤制10分鐘，取出後趁熱脫模，再放在冷卻架上放涼。