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雞架
雞架，是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內臟、以後剩下的部分，差不多都是骨頭。大家叫做雞架，可以絞爛以後做丸子，也可以炸、煎以後，沾著喜歡的作料...
雞架湯 營養價值 香辣雞架 炸雞架 麻辣雞架 -
蓮蓬雞
蓮蓬雞的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚，蓮蓬雞是中國菜系山西菜菜系中很有特色的菜式之一,蓮蓬雞以菠菜為主要材料,口味...
基本資料 烹飪方法 歷史文化 營養分析 食物相剋 -
醉雞
醉雞是江浙地區傳統的漢族名菜，屬於浙菜系。醉雞以黃酒、紹興酒作為基本調料，不但能去腥、解膩、添香、發色、增鮮，而且還具備了容易消化吸收的特點。因此，醉雞...
簡要介紹 做法 營養價值 食譜相剋 食療功效 -
金錢雞塔
金錢雞塔是一道傳統的菜餚，其主要食材雞脯、豬肥膘肉、瘦火腿、白頭韭菜。營養豐富，雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是婦科藥膳中的主要配...
基本食材 菜餚製作 菜譜營養 營養分析 食物相剋 -
肚包雞
肚包雞是客家地區很傳統的一道菜，歷史非常悠久。它最早是客家女人坐月子時吃的一道菜餚，據有非常好的滋補功效。這道菜幾年前從廣州興起，江寧、四川等地也有，但...
原材料 做法 口味特點 歷史與傳說 電視劇中的肚包雞 -
霸王雞翼
霸王雞翼是粵菜中的一道名菜，常常以主菜的身份出現。以鮮雞翼、水魚輔以蔥、姜、蜂蜜、精鹽、料酒、醋、味素、清湯、濕澱粉、花生油烹飪而成。
原料/調料 烹飪方法 特點 營養價值 參考資料 -
花束雞
花束雞是一道江蘇省傳統的漢族名菜，屬於蘇菜系。主料為雞胸脯肉、火腿等。口味特點為色美紅白綠棕，鮮嫩清香可口。
特點 原料 製作過程 -
脆皮雞
脆皮炸雞是一道廣東的漢族傳統名菜，屬於粵菜。以雞肉為主要食材的私家菜，柴雞皮大紅，蝦片潔白，皮脆，肉鮮，骨香，口味鹹鮮，色澤紅亮，皮酥肉嫩，味道鮮美。營...
菜品特色 做法 營養價值 相關故事 -
荷葉粉蒸雞
荷葉粉蒸雞的做法是熱菜菜譜之一，以荷葉為製作主料，荷葉粉蒸雞的做法的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於原本味。此系淮揚風味菜，為夏令時菜，家庭製作很方便，雞脯...
基本資料 製作工藝 食譜營養 適合人群 食療作用 -
糯米全雞
糯米全雞 - 所屬菜系韓國，是由筍母雞1隻（約1.5公斤），糯米150克，火腿25克，生菜25克，水發冬菇15克，蘿蔔花一朵，鹽10克，料酒10克，糖1...
糯米全雞介紹 原料 做法 小貼士 食譜營養
