來源
抗生雞的產生與禽畜遭受宰殺方法、飼養環境、禽畜飼養者大量使用抗生素有關。
危害
 |
| 抗生雞 |
食品中的耐甲氧西林金黃色葡萄球菌不容易傳染給人，但傳染後可導致可導致人體傷口感染和呼吸道炎症，但由食品傳染給人的情況並不多見；
超廣譜β-內醯胺酶菌雖被普遍認為是一種無害的腸道細菌，但有時也可致病，不排除人類通過食品感染這種細菌的可能。
相關事件
2009年德國相關機構檢測，發現在629份雞肉樣本中，22.3%的樣本疑似含有耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（MRSA），另在火雞肉、豬肉、牛肉中也發現了這種葡萄球菌的痕跡。此外，研究人員還在部分牲畜肉類樣本中檢出過少量疑似超廣譜β-內醯胺酶菌。
2011年11月份德國北威州環境局調查數據顯示，北威州近千家養雞場中，超過96%的雞餵過抗生素。
2012年1月9日德國環境與自然保護聯盟9日發布報告稱，當地某機構抽查20種雞肉食品，發現其中有11種帶有抗藥性的病菌。
應對方法
飼養者改善禽畜的生存環境，在飼養時慎用抗生素並在屠宰時注意正確方法，儘量避免動物身上的細菌進入肉內。消費者則應注意在食用肉類前對其充分加熱並注意廚房衛生，防止肉中細菌污染其他食品。
預防措施
消費者則應注意在食用肉類前對其充分加熱，並注意廚房衛生，防止肉中細菌污染其他食品
