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11月23日，媒體曝光山西粟海集團養殖的雞從孵出到端上餐桌，只需45天。而粟海集團正是肯德基與麥當勞的大供貨商。對此，肯德基稱“速成雞”只占其雞肉採購量的1%，麥當勞則稱粟海集團不是其現有雞肉供應商。
網曝速成雞被餵食多種藥物時隔半年後，肯德基、麥當勞雞肉供貨商“速成雞”的訊息再次引發關注。粟海集團所養殖的雞，從雛雞到成品雞隻需要45天，而統一供應的飼料成為雞肉速成的關鍵。
粟海集團所餵養肉雞的飼料共有三種，前十天吃一號飼料，長營養的；接下來二十天吃二號飼料，長骨骼的；最後十五天吃三號飼料，長肉，一天甚至能長二到三兩。其實，早在2012年2月，粟海集團將家禽養殖工業化的訊息就已經見諸報端。報導稱，僅在養殖的一個階段11天中，就有多達11種藥物餵給肉雞。而餵食藥物的原因是，肉雞被放在狹小的空間高密度地餵養，並且在45天的餵養周期中，甚至不會清理養殖場。只有通過不斷地餵藥才能提高雞的抗病能力，只要45天內，雞不發病，就能順利地被拉走屠宰，並且流入市場被人食用。
當事方回應
肯德基今天上午又通過官方微博回應此事，稱“不希望沒有科學事實依據的片面信息造成的恐慌和質疑情緒困擾大家。”“相信消費者會以科學發展觀的態度理性判斷，不會被個別聳人聽聞的言論所影響。”“目前沒有任何證據顯示山西粟海集團在白羽雞的養殖過程中有違規操作現象。”“白羽雞45天的生長周期是正常現象，這是選育優良雞種和科學養殖的結果。”
山西粟海集團日前也回應表示，“速成雞”即白羽雞，45天屬於正常生長期。該企業並承諾，嚴格執行國家相關標準，肉雞養殖全過程實行標準化管理等。山西省農業廳也介入調查此事，目前，已從粟海集團抽取飼料、飼料原料和雞產品樣品進行檢驗。檢測結果有待近日向公眾公布。
官方解釋
上海市家禽行業協會秘書長陳家棟解釋稱，媒體報導的“速成雞”，也就是老百姓所說的“快大雞”。這是國外引進的品種，完全可以在適當的條件下達到45天出欄的效果。而之所以長得比國內本地雞快得多，除了品種方面的原因外，更重要的關鍵是“營養合理”，每一個生長階段都有不同的飼料配比。如嚴格按照農業部要求養殖，未添加影響健康的物質，45天速成雞可放心食用。而“快大雞”的優點是長得快、個頭大、肉嫩、上市快、價格低，不足是損失一定的口感。
山西省農業廳近日在官方網站發布《專家解讀肉雞45天出欄的問題》，山西省農科院畜牧研究所張李俊研究員認為，白羽雞具有生長速度快，飼料報酬高等特點的高產品種。同時，他也提出該肉雞具有對疫病防控要求高的特點。日前，有媒體記者深入粟海集團簽約養殖場進行採訪，有養殖戶稱，在這種雞的生長過程中，確實需要很多藥物來防病抗病。據稱，不少養殖戶都不吃自己養的雞。有媒體評論稱，“抗生雞”比“速成雞”更讓人擔憂。
12316上海三農服務熱線值班專家許偉琦告訴東方網記者，抗生素並不能促進雞的生長。根據他自己多年養雞的經驗，在畜禽飼養過程中使用抗生素並非孤例，而是行業普遍現象。由於如今都是高密度養殖模式，肉雞不運動，抵抗力相對比較低，容易患上疾病。因此，使用抗生素主要是為了防治疫病，對於促進雞肉的生長沒有任何的效果。此外，農業部有嚴格規定，在雞出欄前至少一周以上禁止使用所有抗生素，有些抗生素還必須停用半個月以上。“只要養殖戶按照規定去做，肉雞即使使用抗生素，也不會對人體產生影響。”
速生雞簡介
“45天速成雞”是指白羽雞，這是上世紀由國外培育出的一種新的肉雞品種，中國的白羽雞產業起步於改革開放初期，並隨著外資的引入讓中國肉雞產業迅速市場化並達到較高水平，由於飼料轉化率高、生長速度快、適合工業化養殖模式，白羽雞產業發展迅速。
與其他的肉雞品種相比白羽肉雞有其自己的品種特徵：更適合規模籠養的飼養方法，養殖周期6周，肉料比1.8-1.95，具有生長速度快，飼料報酬好，可以大規模工業化生產、低生產成本，高生產效率的特點，產品形式以部位分割雞為主。
完整的肉雞產業鏈包括：育種群系-增祖代種雞-祖代種雞-父母代種雞-商品代肉雞，優秀的肉雞品種選育是一項非常複雜的生物學系統工程，全球範圍內，肉雞育種行業集中度較高，其中安偉捷、科寶、哈伯德三家育種公司占主要的市場份額，亞洲的肉雞養殖企業基本從這三大肉雞育種公司引種。目前國內的白羽肉雞一般是從國外進口祖代雛雞並擴繁生產父母代種雞以及商品代肉雞，因此國內的白羽肉雞產業鏈是從祖代雞養殖開始到下游屠宰加工。
