扒胸口

扒胸口是由牛肉胸等製作的食物，製作難度普通。

扒胸口介紹

做法：扒

口味：鹹鮮味

難度：國中水平

人數：2人份

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<90分鐘

主料

牛肉胸400克

輔料

香菜20克

調料

色拉油50克

醬油10克

味素2克

蔥15克

姜15克

花椒5克

料酒15克

香油10克

澱粉10克

精鹽3克

白糖5克

雞湯200克

扒胸口的做法

將牛胸口肉入湯鍋煮至熟爛撈出，切成4厘米寬、8厘米長的大片，擺入盤內

勺內加色拉油燒熱，放蔥段、薑片、花椒炸香撈出不用，加雞湯、料酒、醬油、精鹽、白糖燒開，推入牛肉片，用小火扒至入味，加味素至湯濃，大翻勺，用澱粉勾薄芡，淋入香油出勺盛入盤內，撒上香菜即成