手推皮子餛飩

手推皮子餛飩原料： 手推皮子餛飩製法： 手推皮子餛飩特點：

手推皮子餛飩原料：
上白麵粉，香乾絲，醬油，芝麻油，紫菜末，淨豬腿肉，蛋皮絲，青蒜末，精鹽，薑末，辣油，味素，熟豬油。
手推皮子餛飩製法：
1．把豬腿肉剁末，加芝麻油、精鹽、薑末、清水攪拌成餡；
2．把麵粉加清水、精鹽和成雪花面，揉透後摘成小劑子，用手撳扁，製成圓形餛飩皮子包入肉餡，製成餛飩放入沸水中，煮熟盛出放入有醬油、味素、熟豬油、青蒜末的碗中，加豬骨頭湯，撒上紫菜末、蛋皮絲、香乾絲即成。
手推皮子餛飩特點：
江蘇著名風味小吃。具有滑爽、皮薄、鮮香的特色。