所需食材
白扁豆20-40克,香薷15克。
製作方法
取白扁豆、香薷加水2碗煎25分鐘取湯,每日3次,溫熱服用。
食用須知
功效
香薷有發汗解熱作用,並可刺激消化腺分泌及胃腸蠕動,對腎血管能產生刺激而使腎小管充血,濾過壓增大,呈現利尿作用。因此,夏日常用香薷煮粥服食或泡茶飲用,既可預防中暑,又可增進食慾。但該品有耗氣傷陰之弊,氣虛、陰虛、表虛多汗者不宜選用。傳統習慣認為該品熱服易引起嘔吐,故宜涼服。
清暑利濕和中。
用於小兒夏傷暑濕,身熱無汗,嘔吐泄瀉,脘腹脹痛等症。
白扁豆能醒脾除濕,配伍香薷,既能清暑解表,又能化食和 中。適宜於暑濕外感,濕熱泄瀉。 養顏美容。
食譜營養
白扁豆:白扁豆為藥食兼優的食物,營養豐富,常食對人體肌肉、骨骼及神經功能等的生長發育與代謝,具有良好的促進作用。白扁豆中多量的纖維素,能協調和刺激腸蠕動,縮短病毒性代謝產物在腸腔的滯留時間,改善胃腸功能,從而減少胃腸道腫瘤發生的危險性。扁豆還具有抗病毒、降血糖、增強細胞免疫功能、抗癌防癌的功效。
用藥禁忌
火盛氣虛,陰虛有熱者禁用。