扁豆肉片

扁豆肉片是一道以扁豆、豬裡脊、白芝麻等為原料製作的一道菜品。

材料：
扁豆，豬裡脊，白芝麻。
調料：
鹽，蔥姜蒜末，料酒。
做法：
1、扁豆洗淨掰成小段，或者斜刀切成菱形段；蔥姜蒜分別切末備用；裡脊肉洗淨切片，放入鹽，料酒，澱粉醃製一會備用。
2、炒鍋倒入適量油燒熱，下入肉片翻炒，變色後取出。
3、留底油，下入扁豆小火慢炒，燜熟，快熟的時候放入蔥薑末，翻炒均勻，待扁豆完全成熟後，放入肉片，加鹽調味，不斷翻炒，出鍋前放入芝麻炒均即可出鍋。