扁豆燜香菇

2.炒鍋倒油,點火,油熱後下扁豆大火翻炒約3分鐘。 3.炒至豆角完全變色後下香菇再炒約1分鐘。 4.將剛才泡香菇的水倒進鍋里,加鹽、雞精一起燒開後轉小火燉至豆角熟爛即可。

材料:

扁豆一把,乾香菇,油,鹽,雞精少許

做法:

1.乾香菇隨便幾個,洗淨後用清水泡發;扁豆去絲掰成寸段、洗淨、控水;香菇切花刀或是改刀切小塊。俺手笨,不會切花刀,隨便切兩刀算了;泡香菇的水留著,一會兒還要用。
2.炒鍋倒油,點火,油熱後下扁豆大火翻炒約3分鐘。
3.炒至豆角完全變色後下香菇再炒約1分鐘。
4.將剛才泡香菇的水倒進鍋里,加鹽、雞精一起燒開後轉小火燉至豆角熟爛即可。

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