扁豆冬瓜蓮藕湯

扁豆冬瓜蓮藕湯，一種美味菜餚。原料有蓮藕、冬瓜、扁豆、 瘦肉、 姜、鹽。有利尿、消痰和清熱之作用。

原料：

蓮藕 380克 冬瓜 450克 扁豆 75克 瘦肉 150克 姜 2片 鹽 適量

做法：

1.蓮藕去皮洗乾淨，切塊。
2.冬瓜洗乾淨，切厚塊。
3.扁豆洗乾淨。
4.瘦肉洗乾淨，汆燙後再沖洗乾淨。
5.煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、薑片、煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。

特色：

冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用，夏天來一碗，暑熱全消。