浙江溫州地區鄉下的扁擔蔥深山扁擔蔥
扁擔蔥適應能力強,乾旱或是潮濕,陽光或是陰暗處都能生長. 但扁擔蔥在潮濕, 稍陰處能生長得更為茂盛.
扁擔蔥屬百合科多年生草本,富含多種營養元素,每100克含水分75克,蛋白質4.4克,脂肪0.8克,碳水化合物5克,粗纖維6.8克,維生素B0.3克,維生素C0.5克,胡蘿蔔素.鈣,磷,鐵等.有溫中下氣,補腎益陽,健胃提神,調解臟腑,理氣降逆,暖胃除濕,散血行瘀和解毒等作用.適用於陽痿遺精,腰膝酸軟,胃虛寒,反胃,便秘,尿頻,毛髮脫落,痔瘡.痢疾,婦女痛經等疾病.
扁擔蔥可炒食,湯用或作餡.與雞蛋同炒清香撲鼻,與鯽魚作湯不但味道鮮美,而且對食欲不振,尿頻有療效,作餡包餃子,饅頭更是香氣撲鼻.是市場上的蔥和韭菜無法媲比的。也是現代人桌上難以享受到的一道帶著濃濃山里氣息的原滋原味的農家小菜.
扁擔蔥原本散落生長在一些山區古村落,隨著山區村民的大量遷移,已經被人遺忘在山裡不被重視,逐年稀少.2008年經中國生態示範鄉---四都鄉坭山村村民繆忠遠引起關注,在山區村落高價收集種蔥.將扁擔蔥在四都鄉坭山大面積繁育栽培.該村民壯語:<誰知扁擔蔥,搖首語不知,深山稀有蔥,吾讓天下知>.扁擔蔥在坭山慣用傳統種植,不用農藥,施用農家肥,屬於天然無公害綠色食品.
