“房陵黃酒”源遠流長，古稱“封疆御酒”、“帝封皇酒”。據史料記載，紹興黃酒最早產於公元前492年越王勾踐時期，而“房陵黃酒”早在公元前827年西周時期已成為“封疆御酒”。
黃酒，是世界上三個最古老的酒種之一，是我國的民族特產，其用曲制酒、複式發酵釀造方法，堪稱世界一絕。中國黃酒以紹興黃酒為最，天下盡知，但在祖國深處，有一種“房陵黃酒”卻比紹興黃酒還早400年，至今盛產不衰。(房陵即今房縣),其口感極好，香甜可口，一股濃濃的糯米香味，極具誘惑力。黃酒的酒精度變幻無常，主要取決於釀製的時間長短。
黃酒含有豐富的營養價值，有液體蛋糕之稱，其豐富的營養價值已經遠遠的超過了葡萄酒，黃酒可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒，黃酒還可作為藥引子。黃酒在飲食方面一直穩居著第一：有著“第一飲”美稱的黃酒的營養價值一直很高，下面就由筆者給大家介紹一下黃酒的功效和作用吧。
