我們在吃什麼：解讀食品營養與安全

作者：張秉琪，郭淑珍編著 出版時間：2010-2-1 版次：1頁數：112字數：129000印刷時間：2010-2-1開本：16開紙張：膠版紙印次：1I

圖書信息

作　者：張秉琪，郭淑珍　編著
出 版 社：人民軍醫出版社
出版時間：2010-2-1
版　次：1頁　數：112字　數：129000印刷時間：2010-2-1開　本：16開紙　張：膠版紙印　次：1I S B N：9787509133897包　裝：平裝

內容簡介

隨著科學的發展，食品與營養知識也多有更新。本書從實用角度出發，向您提供食品與均衡營養的最新理念，對食品中的各種營養素及其價值和需要量詳加分析，指出當前危害人體的各種食品及其識別的方法，介紹心腦血管病、糖尿病和癌症防治的最佳食品選擇，並對小兒、老年人、孕產婦及輻射環境工作者的食品選擇提供建議。本書適於社區醫護人員、營養技師、餐飲業從業人員及廣大民眾閱讀參考。