操作
(1)池塘專家池塘專養是我國當前養鱉生產的主要形式，因其池塘結構不同，專養塘又分水泥池專養和土池專養兩種，兩者的飼養技術基本相似，但又各具特色。
①放養前的準備仔、幼鱉在溫室內經過8—9個月的養殖，已長成體重200—300克的大規格鱉種，至6月上中旬(長江流域)，露天池塘的水溫已上升到25℃左右，此時須將溫室中的鱉種移到露天池塘內放養。其準備工作需做好以下幾項。
放養前半個月，對池塘進行清整、維修和消毒，並整理好食台、曬背台。其消毒都用生石灰，水泥池每平方米用60—80克生石灰化漿後全池潑曬，土池每畝用75—100千克生石灰全池潑灑。清塘7—10天放水養鱉，水深70—80厘米。在放養前一周，將溫室門、窗打開，使室內、室外的溫差和環境條件漸趨一致，以便使鱉種適應露天池生活。
②鱉种放養選擇風和日麗的晴天，將溫室中的鱉種捕出，按大小規格分類，以便將同一規格的鱉种放在同一池塘內養殖。100克以下的小鱉種，繼續在溫室內加強培育。鱉种放養時，可用痢特靈或高錳酸鉀液浸洗消毒。其放養密度因塘而異，水泥池每平方米放4—6隻，土池每平方米放2—3隻。體重100—200克的鱉種，在良好的管理下，秋後有希望長到400—500克。
③飼料投餵成鱉池的投飼同樣需要嚴格執行“四定”投飼法，每天上、下午各投餵一次，夏、秋季節上午9時和下午4時；盛夏上午7—8時，下午5時。飼料應均勻地撒投在飼料台上。水溫25℃時，投餵的配合飼料量占鱉總體重的1%—2%；水溫26℃以上時，控制在2%—3%，並視攝餌情況適當增減。規模性生產的養鱉場都應選用優質甲魚配合飼料，小規模鱉場或庭院式養鱉，仍可選用冰鮮魚、螺、蜆和動物內臟等，但必須注意質量新鮮，切忌投變質餌料。
④日常管理成鱉養殖是養鱉業的最後生產和收穫工作，務必認真做好管理工作。保持環境安靜，減少對鱉驚擾。鱉受驚以後，會始終處於緊張狀態，食慾減退，生長速度下降，在一般情況下謝絕參觀，防止閒雜人員騷優，管理人員投飼後應立即離去，讓鱉有一個安靜的吃食環境。加強鱉池巡視，做好養殖日記。鱉場巡視和保衛工作十分重要，投飼後管理人員可在偏靜處觀察其吃食情況，飼料吃完後及時清掃食場，並注意水質變化、鱉的活動情況，做到及時換水，適時用藥。晚上加強值班，做好保衛工作。每天都要認真填寫養鱉日記，建立歷史檔案。
掌握變化
掌握池水變化，做好鱉病預防。成鱉池的水環境管理須注意水位和水質變化，池塘水位，保持恆定，排、注水設施必須齊全。因為水位起伏，會影響吃食和生長。成鱉池的放養密度很高，隨著鱉體增長，殘餌和糞便累積，水質容易變壞。採取的有效措施有：在池塘一邊或一角投放水浮蓮和鳳眼蓮，能起到淨化水質的作用；每隔20—30天，潑1次生石灰水，使池水呈20—30ppm濃度，在必要時須及時換水或加注新水。
