鬥彩又稱逗彩，漢族傳統制瓷工藝的珍品。創燒於明朝成化年間，是釉下彩(青花)與釉上彩相結合的一種裝飾品種。鬥彩是預先在高溫(1300°C)下燒成的釉下青花瓷器上，用礦物顏料進行二次施彩，填補青花圖案留下的空白和塗染青花輪廓線內的空間，然後再次入小窯經過低溫(800°C)烘烤而成。鬥彩以其絢麗多彩的色調，沉穩老辣的色彩，形成了一種符合明人審美情趣的裝飾風格。
而成化後期施行的釉下勾勒輪廓線條釉上再予填彩的這種畫法，卻為宣德鬥彩所無。成化後期鬥彩的這種畫法、畫風及其設色，經過材料對比可以看出，明顯地借鑑了明初以來流行的銅胎嵌絲琺瑯工藝(即景泰藍)的嵌絲填料方法。景泰藍工藝在元末明初已較為流行，但在景泰年間，宮廷及上層社會更為鍾愛。成化朝距景泰朝不過八年，自然受景泰藍工藝傳染而擷其華采。明初以來景泰藍工藝所擁有的多樣的顏色(紅、白、紫、深藍、淺藍、薑黃、翠綠、草綠、赭色等)，也會對成化鬥彩產生啟發作用。
成化鬥彩極其名貴，最主要是貴在彩飾工藝上創新與精湛。用“精工細作”概括成化鬥彩的品質完全恰當。成化鬥彩在胎釉、色彩、造型、方面的特色有進一步的認識。
成化鬥彩碗成化鬥彩碗
成化鬥彩的傑出成就是與其獨樹一幟的裝飾技法和紋飾內容密切聯繫在一起的。此成化鬥彩碗高5cm，碗口口徑11cm，造型精美，修胎工整，胎體細膩潔白，釉質肥膩滋潤。以翔鶴雲紋為案，繪畫精緻，線條流暢填色準確，其中具有代表的紫色翔鶴與雲紋，著名瓷器研究大師耿寶昌先生言“獨具特色的奼紫，色如赤鐵，表面乾澀無光，作為識別成化鬥彩的特殊依據，常憑此色便可定論，所有後仿者均望塵莫及”。
