懶人蝦

懶人蝦是台灣美味小吃，用瑪啦蝦紅外線烤爐製作，滿足了遊客“不必剝殼，就可現吃”的懶人願望，加入不同調味料可滿足食客不同的口味。

簡介

懶人蝦是台灣美味小吃，滿足了遊客“不必剝殼，就可現吃”的懶人願望，逢甲夜市鎷啦蝦免剝殼蝦推出用較小SIZE的軟殼蝦，活蝦現烤的服務，讓客人不必手剝殼，只要等烤爐轉一圈，就能吃到香噴噴、酥脆的紅色烤蝦。

製作

俗稱懶人蝦的免剝殼蝦小吃，在逢甲夜市已經有一段歷史，不過這種用遠紅外線烤爐烤的瑪啦蝦，倒是很少出現。新烤爐可以省下老闆人工烤蝦的時間和力氣，而且只要轉個一圈就能讓蝦變紅，蝦殼呈現稍微焦色，服務人員只要把蝦腳蝦頭剪掉，灑上調味就能送到客人手中。

爐具

瑪啦蝦紅外線烤爐是老闆某次參加外國展覽發現的，回台後加點巧思後就變成現在的烤蝦爐，進化版鎷啦蝦烤爐，烤蝦和紅外線烤爐中間隔了一層礦版，這樣蝦須或蝦汁流下時，不會影響烤爐溫度，每一隻蝦都能均勻受熱，改進過去蝦身與烤爐太近，直接烤蝦不均還有掉落蝦皮、蝦須的缺點，讓蝦子變得更美味可口。

種類

蝦子有原味、招牌芥末、檸檬胡椒、胡椒四種口味，特別推薦辣辣的招牌芥末，有點辣又不會嗆，衝到腦袋的芥末香過癮又特別。