原 料:
上肉、慈菇、老抽、料酒、十三香粉、冰糖、大蒜、八角、油、綿白糖、開水、鹽。
操 作:
1、上肉洗淨用廚房紙擦乾,切至大小適中的塊,備用。
2、炒鍋中放入油,中火燒至7成熱,放入切好的肉塊,煎至兩面微焦盛出。
3、將鍋刷洗乾淨,放入綿白糖和涼開水,中火拌炒至白糖顏色變金黃色且發出焦糖味道。
1、上肉洗淨用廚房紙擦乾,切至大小適中的塊,備用。 2、炒鍋中放入油,中火燒至7成熱,放入切好的肉塊,煎至兩面微焦盛出。 3、將鍋刷洗乾淨,放入綿白糖和涼開水,中火拌炒至白糖顏色變金黃色且發出焦糖味道。
上肉、慈菇、老抽、料酒、十三香粉、冰糖、大蒜、八角、油、綿白糖、開水、鹽。
1、上肉洗淨用廚房紙擦乾,切至大小適中的塊,備用。
2、炒鍋中放入油,中火燒至7成熱,放入切好的肉塊,煎至兩面微焦盛出。
3、將鍋刷洗乾淨,放入綿白糖和涼開水,中火拌炒至白糖顏色變金黃色且發出焦糖味道。
慈菇,又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵,屬澤瀉科,是一種多年生草本植物。在連城已有百餘年種植史,縣誌中有莽菇,即慈菇也,味甘而帶苦和慈菇,俗稱蔬卵。原產我國,南...
形態特徵 生長環境 分布情況 品種分類 栽培技術廣東一道特色小吃。慈菇是珠三角人民傳統的春節“壓歲”食品。取其宗枝衍葉,如意吉祥之意。
簡介 介紹茶樹菇色,香,味形好。菇體褐色,美觀,肉質細膩。炒食,燉食,煲湯均久煮不爛,口感細嫩,清香味美,經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力。茶樹菇的吃...
做法一 做法二神山名錄冠豸山為被譽為“客家神山”,“生命神山”冠豸山連城山水價值連城! 地處福建西部的連城縣的冠豸山不連崗以自高,不託勢而自遠...
神山名錄 文化 "豸"字讀音 代表景觀 古人詩詞,青島市海慈醫療集團營養科副主任,青島市藥膳研究會秘書長,山東省營養學會...蓮子湯平菇蛋湯蓴菜雞絲湯清湯銀耳絲瓜玉米羹PART 4 家常小炒韭菜...糟雞胸雙菇拌雞肉吞椿炒雞絲雞絲豆芽雞絲炒蜇皮雞絲仔菇香糟雞條香菇鳳爪湯...
圖書信息 作者簡介 圖書目錄羊肉◆雙椒爆羊肉◆薑汁羊肉◆大蔥木耳爆羊肉◆蒜苗黑椒炒羊肉◆慈菇炒羊頭肉...菠菜紅棗蒸南瓜小雞燉蘑菇香菇燒牛肉平菇肉片雞腿菇燒肉丸金菇炒豬肉雞腿菇燒牛蛙草菇燜雞香芹雞腿菇炒牛肉蚝油雞腿菇肉片滑子菇鮑汁草菇花椰菜燴草菇杏鮑菇...
內容簡介 圖書目錄鎮] 地方特產特色菜餚有雞辣子、油炸小慈菇、雞瀆豆腐、蛋松、糟辣椒炒...,再通過彎環小巷連線各家各戶。 特色萊餚特色菜餚有雞辣子、油炸小慈菇、雞...物產貢米“珍珠”、小鍋茶、小慈菇、折耳根、舊州豆腐、山藥、舊州辣椒、雞辣子...
內容簡介 歷史沿革 區位優勢 地方特產 舊州八景蒸蛋 什錦烤鮮蛋 香炸魷魚圈 穌炸金環 糖醋韭菜煎蛋 慈菇燜牛肉 醬瓜...白菜 菜花炒蘑菇 三丁玉米 蘭花燒雙菇 胡蘿蔔炒雞蛋 炒素鱔魚絲 豆腐釀...蘑菇紅燒肉 橙汁豬柳卷 酸甜舌尖 紹興滷肉 菜心獅子頭 家常燒脯肉 紅糟...
圖書信息 內容簡介 目錄 內容提要 編輯推薦香炸魷魚圈穌炸金環糖醋韭菜煎蛋慈菇燜牛肉醬瓜蝦仁炒米粉臘八豆煎雞蛋脆腸炒...雙菇胡蘿蔔炒雞蛋炒素鱔魚絲豆腐釀香菇香菇燜豆腐苦瓜炒蝦肉紅燒鮮海參銀耳...什錦蒸燉丸子蘭花香鍋肉干豆角海帶燜肉無水蘑菇紅燒肉橙汁豬柳卷酸甜舌尖紹興...
內容簡介 目錄 內容提要 編輯推薦 作者簡介