意式田園蔬菜湯

意式田園蔬菜湯---烈日炎炎，隨著汗水一起被“蒸發”掉的，還有大家的食慾，面對一桌好菜，吃不下的確可以是很“大件事”，太清淡的又食之無味。今天就給大家介紹一道酸香開胃的意式蔬菜湯，其中的材料番茄、洋蔥和西芹皆能健胃消食，清腸利便，素得來卻營養豐富，更能補充充足水分，還特別適合“三高”人士飲用。

美食原料

主料：罐裝原味高湯3碗（約700毫升）、白洋蔥1/4個（約150克）、番茄2個、西芹50克、紅蘿蔔小半條、包心菜4瓣
調味料：橄欖油3湯匙、鹽適量

製作方法　

　1. 將所有蔬菜洗淨，洋蔥、番茄、西芹和紅蘿蔔切細丁，包心菜切小片；
2. 熱鍋放油，待油六、七成熱時放入所有蔬菜丁，炒香；
3. 倒入高湯，煮沸後轉小火熬煮15分鐘，最後下鹽調味即可食用。

美味貼士

1. 下鹽前記得先嘗味，因高湯本身有些鹹味。
2. 喜歡湯水濃稠點的，可延長炒和熬煮的時間，這樣蔬菜丁更為軟熟，出汁更多。

菜譜功效

健胃理氣，排毒減肥，降脂降壓降膽固醇，