香酥香酥雞鴨結合百菜百味之口感,選用四十多種名貴藥材配方(川桂枝、杜仲、威靈仙、五加皮、檀香、沉香、砂仁、丁香)等及香料。經長時間煎熬製成藥水再加多種調料配方進行醃製而成,具有活血、順氣、開胃、等作用,為時尚的健康性食品,香味撲鼻,外酥肉嫩,色香味美,深受客戶一致稱讚。
採用瘦肉鴨、雜交雞為原料,鴨肉為涼性低脂肪,鴨肉每100克含蛋白質13-13.6克,脂肪6-7.5克,還含有碳水化合物和各種維生素,以及鈣、磷、鐵等營養素。香酥雞香酥鴨以口感純正,色澤鮮美,外酥里嫩,百米飄香等特點具有疏肝理氣,活血化淤等功效,長期食用具有美容養顏,強身健體之功效。中醫認為鴨肉味甘性平,具有滋陰養胃、利水、消腫的作用。在《隨息居飲食膳》說鴨肉能滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳息驚的作用。 怪合味香酥雞鴨論壇http://hi.baidu.com/ghw321有更詳細的介紹
怪合味香酥雞鴨專用設備:京式炸鴨爐
炸鴨爐
產品規格:外形尺寸1000×660×1170mm
產品型號:YXD-388技術參數:YXD-388輸入電源三相四線~380V最大瞬時功率12Kw最大工作壓力0.085Mpa產量30Kg/h控溫範圍20~250℃(可調)電 量約5度/小時鍋容油量30Kg機器重量150Kg外形尺寸1000×660×1170mm京式壓力見http://hi.baidu.com/ghw321炸鴨爐,是根據西式炸鴨爐和傳統的中式炸鴨的生產工藝特點而制,http://hi.baidu.com/ghw321整體不鏽鋼材料,電子定時,自動控溫、自動控壓排氣,採用低溫高壓原理炸制的食品外酥里嫩,色澤鮮明,香氣撲鼻,能保持食物的原有營養成分。除可用於炸鴨炸雞外,還可以、魚、排骨、羊肉等各種肉類和土豆等蔬菜。適用於飯店、賓館、快餐廳、機關、工廠食堂及個體經營店。該機還具有能耗低、無污染、使用方便、效率高、經久耐用等特點。確是目前國內最新式的食品機械設備。
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